Oggi ho fatto una buonissima ciambella all'arancia che ho visto al programma tv Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi.
E' venuta bene, è facile da fare e non eccessivamente calorica. Beh, in questo periodo ci sono arance a volontà e questa ricetta è veramente facile, credetemi,e ve la consiglio soprattutto se avete figli un pò pigri a mangiare la frutta, in questa torta c'è una vera e propria miniera di vitmina C utile in questi giorni di freddo.
INGREDIENTI
- Burro, 80 gr;
- 2 uova;
- Zucchero, 130 gr;
- Farina, 200 gr;
- Succo di 3 arance e scorza di una;
- Lievito;
REALIZZAZIONE
Sciogliere il burro e mescolarlo con 100 gr di zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli e la scorza grattugiata da un'arancia alla crema. Spremere due arance e aggiungere il succo alla crema. Aggiungere anche gli albumi montati a neve e mescolare il tutto.
Infine aggiungere la farina e il lievito. Cuocere a 180 gradi per mezz'ora.
Glassa per guarnire:
In un pentolino mescolare il succo di un'arancia con 30 gr di zucchero per tre o quattro minuti, poi spennellare la miscela zuccherina sulla ciambella.
Nicla