TORTINE ALLA MENTA
INGREDIENTI :
- 280 gr di farina ;
- 100 gr di zucchero ;
- 50 gr di cioccolato grattugiato ;
- 1 uovo ;
- ½ cucchiaino di bicarbonato ;
- 2 bustine di lievito per dolci ;
- 80 ml di olio vegetale ;
- 200 ml di latte scremato ;
- 125 ml di liquore alla menta ;
- 12 cucchiaini di liquore alla menta per inzuppare le tortine .
Per la glassa :
- 4 cucchiai di liquore alla menta ;
- 4 cucchiai di cioccolato ;
- 150 gr di zucchero a velo ;
- Foglioline di menta .
PROCEDIMENTO :
In una ciotola mescolate la farina , il bicarbonato , il cioccolato grattugiato e il lievito ; a parte sbattete l’uovo e aggiungete lo zucchero , il latte , il liquore e l’olio , unite la miscela a base di farina e cioccolato ed amalgamate bene il tutto ; versate il composto ottenuto in 12 stampini precedentemente imburrati , e lasciate cuocere nel forno caldo per circa 25 minuti ; appena pronte sfornate e lasciate raffreddare 5 minuti , toglietele dagli stampini e versate su ognuno un cucchiaino di liquore alla menta ; ora preparate la glassa stemperando lo zucchero a velo nel liquore e poi spennellatela sulle tortine , spolverizzate con il cioccolato grattugiato e guarnite con qualche fogliolina di menta .