PERE IN SALSA
 .INGREDIENTI :
- 1 pera ;
- Liquore di pere ;
- Acqua q . b .  ;
- Zucchero q . b . ;
- Burro q . b .  ;
- Cioccolato  fuso  q . .b .;
- Gelato alla vaniglia q . b . ;
- Pasta fillo ;
- Pistacchi tritati .
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa scaldate il burro in una padella a fuoco medio , disponeteci le fettine di pere che precedentemente avete sbucciato , privato di semi e spolverizzato con dello zucchero ; appena lo zucchero raggiunge il colore caramellato , aggiungete un poco di liquore di pere e fate fiammeggiare . Ora su un piatto da portata disponete le fettine di pera , fate sciogliere il fondo di cottura con un po’ d ‘ acqua , restringete in modo da ottenere uno sciroppo leggero , quindi aggiungete il burro , versate il tutto sulle fettine di pera . Infine guarnite con gelato alla vaniglia coperto di cioccolato fuso , pasta fillo cotta nel forno e pistacchi tritati .
La pasta fillo potete trovarla nei grandi supermercati o nei negozi di specialità esotiche , potete sostituirla con pasta sfoglia tirata in sfoglie sottilissime .