Ricetta
DIFFICOLTÀ: abbastanza facile
PER QUANTE PERSONE: 10 persone
COSTO: basso
CALORIE PER 100 GRAMMI:352,00 KCal
TEMPO DI PREPARAZIONE: 245 minuti
NOTE: 15 minuti per l’impasto; 40 minuti per la prima lievitazione; 2 ore per la seconda lievitazione; 40 minuti per la terza lievitazione; 15 minuti per la cottura; 15 minuti per la glassatura
Ingredienti Ricetta
Per il lievitino
• 13 g di lievito di birra
• 60 ml di latte
• 100 g di farina Manitoba
• 5 g di zucchero
Per l'impasto principale
• 50 g di burro
• 300 g di farina Manitoba
• 150 ml di latte
• 5 g di sale
• 20 g (1 medio) di tuorli
• 50 g di zucchero
Per la glassa colorata
• 5 g di burro
• qualche goccia di colorante rosso
• 15 ml di latte
• 70 g di zucchero a velo
• qualche goccia di colorante blu
Per la glassa al cioccolato
• 5 g (per la glassa bianca) + 5 g (per la glassa fondente) di burro
• 17 g (per la glassa bianca) + 15 g (per la glassa fondente) di cioccolato
• 15 ml (per l glassa bianca) + 15 ml (per la glassa fondente) di latte
• 70 g (per la glassa bianca)+ 50 g (per la glassa fondente) di zucchero a velo