La tossicologia è la branca della farmacologia, il cui interessamento si allarga anche alla chimica, che studia sintomi, meccanismi e trattamenti degli avvelenamenti di persone e animali ad opera di droghe, veleni o farmaci. La tossicologia si divide in :
• Tossicologia ambientale si occupa dei risvolti ambientali ed ecologici delle sostanze
tossiche;
• Tossicologia analitica, applica i principi e metodi propri della chimica analitica all'indagine
tossicologica;
• Tossicologia clinica, si occupa della diagnostica clinica e della cura delle intossicazioni;
• Tossicologia forense, applica i metodi propri della tossicologia nell'ambito delle scienze
forensi;
• Tossicologia industriale, si occupa dei tossici prodotti dalle attivita umane e delle
esposizioni in ambito professionale;
• Tossicologia medica, vasta branca che tratta la prevenzione, la diagnosi e la terapia delle
intossicazioni;
• Tossicologia alimentare, che concentra la propria attenzione sulla presenza di sostanze
tossiche negli alimenti e sulle intossicazioni alimentari;
• Tossicologia da abuso, branca della tossicologia che si focalizza sulle droghe e su altre
sostanze da abuso;
• Tossicologia veterinaria, estensione della scienza tossicologica in ambito veterinario.

Il fondamentale principio per determinare la tossicità di una sostanza è la dose: infatti, quasi tutte le sostanze, in certe dosi o in determinate circostanze possono essere tossiche. Quest'ultimo concetto è ben riassunto dalla frase attribuibile a Paracelso: "omnia venenum sunt nec sine veneno quicquam existit. dosis sola facit ut venenum non fit" chje traducendolo significa “ ogni cosa è veleno, non esiste cosa che non lo sia. Solo la dose fa sì che (una sostanza) non divenga veleno”.
Materia fondamentale dello studente della Facoltà di Farmacia.