Si chiama Sirt1 e potrebbe nascondere il segreto dell’eterna giovinezza. E’ una proteina finora ritenuta importante solo nel determinare gli effetti benefici delle diete. Ma che secondo gli genetisti della Harvar Medical School di Boston, svolge anche un ruolo nel governare l’invecchiamento. Con il passare degli anni, infatti non peggiora solo il nostro aspetto, ma anche il funzionamento delle cellule, determinato ovviamente dal Dna La soluzione per evitarlo,pensano gli studiosi, potrebbe essere aumentare la quantità di Sirt1 nelle cellule, come fanno le sostanze di alcuni alimenti, come il resveratrolo presente nei vini rossi. O come potrebbero fare appositi farmaci, che però sono ancora tutti da sviluppare.