Le uova
- Le uova sono ricche di proteine ed aminoacidi di altissima qualità, nettamente migliori a quelli della carne.
- Contengono un’elevata quantità di colina, una sostanza fondamentale per il nostro sistema nervoso.
- Sono un’importante fonte di vitamina D, una sostanza fondamentale che protegge la salute della pelle, migliora l’umore e allevia i dolori dati da fibromalgia e sclerosi multipla.
- Le uova mantengono in salute unghie e capelli, grazie alle vitamine e sali minerali essenziali in esse contenuti.
- Sono in grado di prevenire il cancro al seno. Da recenti test clinici effettuati su un vasto campione di donne, è emerso che consumare una giusta quantità di uova alla settimana abbassa del 44% il rischio di insorgere di tumori al seno.
Di recente hanno scoperto che non esiste nessuna correlazione tra il colesterolo cattivo alto e il consumo di uova .Al contrario è emerso che il consumo regolare di uova innalza i livelli di colesterolo buono nel sangue .Le uova sono gratificanti e provocano un senso di sazietà.Sono perfette per chi segue una dieta ipocalorica
Ecco alcune ricette light
L’omelette alle erbe è una ricetta light per realizzare un secondo piatto leggero, gustoso e delicato. Preparare questa ricetta è semplicissimo e ti servono una manciata di minuti. Questo piatto è perfetto per una cena con ospiti oppure una cenetta romantica con il proprio partner.
Ingredienti per 4 persone
Calorie per porz.: 230
6 uova
1 pizzico di erba cipollina
1 pizzico di maggiorana
1 pizzico di timo
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
burro
sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Trita finemente l’erba cipollina, la maggiorana e il timo.
2. Sbatti delicatamente le uova con un pizzico di sale e una spolverata generosa di pepe. Aggiungi le erbe tritate e il formaggio.
3. In una padella, scalda una noce di burro, versa il composto con un mestolo sulla padella e fai cuocere per circa un paio di minuti. Poi con una paletta chiudi l’omelette a portafoglio, all’interno deve rimanere morbida.
4. Ripeti l’operazione per 4 volte.
5. Servi le tue omelette calde con un buon contorno di verdure